Bánh Xếp Đậu Lăng Vàng Giòn

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=829&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1231&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.01.27/VEG1231.wmv

Vật liệu:

• 250 gram đậu lăng vàng, ngâm mềm
  
• 2-3 lá cà-ri, cắt nhuyễn
  
• 1 trái ớt xanh, cắt làm hai và bỏ hột rồi cắt nhuyễn
  
• 2 trái ớt đỏ khô, ngâm nước
  
• 2 trái ớt cay nhỏ, cắt nhuyễn
  
• ½ củ hành lớn, thái lát mỏng rồi cắt nhuyễn
  
• 1 muỗng cà-phê hạt củ hồi (fennel seeds)
  
• 1 muỗng cà-phê hạt thì là Ai Cập (cumin seeds)
  
• 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm
  
• 2 muỗng cà-phê muối
  
• Dầu ăn để chiên

Thực hiện:

1. Đậu lăng để ráo, cho vào máy sinh tố. Cho một chút nước để làm ẩm.
   
2. Xay đậu lăng khoảng 5 phút. Ngưng một chút để làm sạch chung quanh. Xay đến khi nát nhuyễn.
   
3. Để thử đậu lăng nếu đã xay nhuyễn, lấy một chút đậu lăng rồi ấn thành hình tròn. Nếu kết đều và không bị rả thì được, bằng không thì chưa được xay đủ.
   
4. Sau đó, trút vào một tô trộn lớn.
   
5. Cho ớt xanh, ớt đỏ, ớt cay, lá cà ri, và củ hành vào tô.
   
6. Cho 1 muỗng cà-phê hạt củ hồi, 1 muỗng cà-phê hạt thì là Ai Cập, 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm, và 2 muỗng cà-phê muối vào.
   
7. Đun nóng một chút dầu ăn.
   
8. Mang găng tay vào. Dùng tay để trộn tất cả vật liệu thật đều.
   
9. Nắn hỗn hợp đậu lăng thành hình tròn. Ấn dẹp rồi cho vào chảo dầu chiên cho đến khi hai mặt vàng đều thì lấy ra. Để ráo dầu. Chờ nguội rồi dùng.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG TỰ NHIÊN