Đậu Hủ Mềm Nước Tương Cay

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu: (2 khẩu phần)

• 1 gói đậu hủ mềm (300g), cắt thành 8 viên
• Vài lát hành lá (tùy thích), để trình bày

Xốt

• 2 muỗng canh nước tương nhạt
• 1 muỗng cà-phê ớt khô vụn
• 1 muỗng cà-phê đường
• ½ muỗng cà-phê dầu mè
  

Thực hiện:

1. Để làm xốt, trộn đều tất cả vật liệu cho xốt trong một cái chén.
2. Cho đậu hủ lên đĩa đẹp và rưới nước tương cay lên đậu hủ.
3. Trình bày với hành lá và dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm với cơm nóng.

Đậu Hủ Mềm với Miso Ngọt

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu: (4 khẩu phần)

• 1 gói đậu hủ mềm (300g), hấp hoặc luộc sơ, để ráo nước cắt thành 4 phần
• Một ít mè rang, để trình bày
• Vài lát hành lá hay lá ngò (tùy thích), để trình bày

Tương Miso Ngọt

• ¾ muỗng canh tương miso
• 1 muỗng canh nước nóng
• 1 muỗng canh đường
• ½ muỗng cà-phê dầu mè

Thực hiện:

1. Tương miso: Trộn đều tất cả vật liệu cho xốt trong một cái chén.
2. Cho đậu hủ lên từng đĩa dùng và trình bày với hành lá hoặc ngò.
3. Rưới lên trên với tương miso ngọt, rắc một ít mè và dùng.

Sô-Cô-La Bạc Hà Dứa Thuần Chay Tuyệt Hảo

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=814&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1204&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2009.12.31/VEG1204.wmv

Vật liệu:

• 2 chén cacao tươi
  
• 1 ½ chén hạt điều
  
• 2 chén nước
  
• 3 muỗng canh dầu dừa
  
• 1 chén xi-rô cây thùa
  
• 3 giọt dầu bạc hà
  
• 2 chén khóm

Kem vani:

• 2 chén hạt điều
  
• 1 chén nước
  
• 4 muỗng canh xi-rô cây thùa
  
• 2 muỗng canh vani
  
• Trình bày: dâu tây

Thực hiện:

1. Cho cacao tươi, hạt điều, nước, dầu dừa, xi-rô cây thùa, và dầu bạc hà vào máy sinh tố. Xay nhuyễn. Để một bên.
   
2. Cho hạt điều, nước, xi-rô cây thùa. và vani vào máy sinh tố. Xay nhuyễn. Để một bên.
   
3. Cho khóm vào máy sinh tố. Xay nhuyễn. Để một bên.
   
4. Rót kem sô-cô-la vào nửa ly, kế tiếp là một chút kem vani rồi một lớp kem khóm.
   
5. Sau đó rót kem sô-cô-la lên trên, kế tiếp là một chút kem vani rồi một lớp kem khóm.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG YÊU THƯƠNG

Món Cuộn “Cá Tuna”

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=814&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1204&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2009.12.31/VEG1204.wmv

Vật liệu:

• 1 gói 8 oz tempeh, cắt làm 4 miếng
  
• 1 ¼ chén cần tây, thái hạt lựu
  
• ½ chén hành lá, thái nhỏ
  
• ½ chén xốt Vegenaise
  
• ¼ chén nước chanh
  
• 2 muỗng canh nước tương
  
• ¼ muỗng cà-phê ớt bột
  
• 1 gói lúa mì nguyên chất hay bánh tortilla bột spelt
  
• Trình bày: ô-liu

Thực hiện:

1. Cho tempeh vào máy xay thực phẩm. Nghiền mịn. Cho vào một cái tô.
   
2. Thêm vào tô khoảng ½ chén hành lá, 1 ½ chén cần tây, khoảng 2 muỗng canh nước tương, ½ chén xốt Veganaise, ¼ chén nước chanh, một chút ớt bột. Trộn các thứ với nhau.
   
3. Xếp bánh tortilla làm bằng lúa mì spelt bên dưới, lót vài lá rau sà-lách, kế tiếp một ít giá hướng dương tươi, tempeh trộn lên trên bánh tortilla. Cuộn lại. Dùng tăm ghim lại. Trình bày với ô-liu.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG YÊU THƯƠNG

Súp Rau Dền Tươi

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=814&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1204&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2009.12.31/VEG1204.wmv

Vật liệu:

• 1 tép tỏi lớn
  
• 2 chén nước
  
• 3 muỗng canh miso trắng
  
• 4 muỗng canh nước chanh
  
• ½ - 1 muỗng cà-phê ớt jalapeño tươi
  
• 6 oz rau dền tươi (3 chén, ép trong chén)
  
• 1 chén hạt macadamia (ngâm mềm, rửa sạch, và để ráo)
  
• Trình bày: 6 lá rau dền (tùy chọn)
  
• Trình bày: ½ muỗng cà-phê vỏ chanh (tùy thích)

Thực hiện:

1. Cho vào máy sinh tố 1 tép tỏi lớn, 2 chén nước sạch, 3 muỗng canh miso trắng, 4 muỗng canh nước chanh, ½–1 muỗng cà-phê ớt jalapeño, 3 chén rau dền. Xay nhuyễn. Luôn bắt đầu với tốc độ chậm rồi tăng dần.
   
2. Cho 1 chén hạt macadamia vào. Xay tiếp.
   
3. Trình bày với một ít lá rau dền đã được thái nhuyễn. Và đặt một đóa hoa trên đĩa ăn.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG YÊU THƯƠNG

Gỏi Tình Thương Từ Tiểu Thiên Thần Mông Cổ

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=816&goto_url=&url=link2_0&eps_no=1208&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/daily/2010.01.04/VEG1208.wmv

Vật liệu:

• 200 gram dưa leo, cắt miếng vuông
  
• 150 gram cà chua, cắt lát mỏng
  
• 100 gram củ cải trắng, cắt lát mỏng
  
• Dầu ngọt
  
• Dầu mè
  
• Một chút muối

Thực hiện:

1. Cho cà chua, dưa leo, củ cải trắng vào tô.
   
2. Rưới dầu ngọt, thêm dầu mè và muối vào hỗn hợp rau cải. Trộn đều.
   
3. Đặt 2 lá sà-lách lên đĩa và cho gỏi trộn lên trên.
   
4. Dùng ngay.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG THÔNG MINH

Trái Cây Xốt Hạt Điều Không Nấu

Vật liệu:

• 2 chén mướp tây cắt thành miếng nhỏ
• 1 chén trái cây tươi cắt thành miếng nhỏ (táo, chuối, cam…)
• 1 chén trái cây phơi nắng cắt thành miếng nhỏ
  

Xốt:

• 1 chén hạt điều
• ½ chén nước (có lẽ nhiều hơn một chút…)
• 1 muỗng mật cây thùa
• ½ trái chanh, vắt lấy nước
• 1 một chút bột vani

Thực hiện:

1. Về phần xốt, cho vật liệu làm xốt vào máy sinh tố và xay đến khi nhuyễn mịn.
2. Cho mướp tây và trái cây vào một cái tô, rưới xốt lên trên và trộn đều. Sẽ ngon hơn nếu cho vào cách khoảng một hay hai giờ.

Bông Cải Xanh Với Xốt Cay Không Nấu

Nguồn: Gitta's raw kitchen http://gittarawkitchen.blogspot.com/

Vật liệu:

Rau cải:

• 3 chén bông cải xanh cắt thành miếng nhỏ
• 1 chén ớt chuông đỏ cắt thành miếng nhỏ (hoặc rau cải khác theo ý thích)

Xốt:

• 1 chén hạt điều
• ½ chén nước
• ½ chén cà-rốt cắt thành miếng nhỏ
• 1 muỗng cà-phê nước chanh vắt
• 1 tép tỏi
• Một chút muối
• Một chút tiêu xay
• Một chút ớt

Thực hiện:

1. Về phần xốt, cho tất cả vật liệu làm xốt vào máy sinh tố và xay đến khi nhuyễn mịn. Cho thêm một chút nước nếu cần.

2. Rưới lên trên bông cải xanh và ớt chuông đỏ.

Kẹo Đậu Không Nấu

Nguồn: Gitta's raw kitchen http://gittarawkitchen.blogspot.com/

Vật liệu:

Các loại đậu hạt:

• 1 chén hạnh nhân (ngâm nước qua đêm)
• 1 chén hạt hồ đào (ngâm nước qua đêm)
• 1 chén hạt điều
• 1 chén kiều mạch phôi mầm
  

Trái cây:

• 1 chén chà là
• 1 trái chuối
• 1 trái táo
• 1 muỗng mật ong tươi hoặc xi-rô cây thích

Thực hiện:

1. Trước tiên cắt nhỏ 4 vật liệu đậu hạt thành miếng rất nhỏ trong máy xay thực phẩm.
   

2. Kế tiếp cho 4 vật liệu trái cây vào máy xay sinh tố và xay đến khi nhuyễn mịn. Cho vào một chút nước nếu cần.
   

3. Sau đó trộn các loại hạt đậu với xốt trái cây với nhau, và trải đều trên khay xấy khô. Xấy khô trong 20 giờ.
4. Trong 10 giờ thì có thể trở mặt.

5. Cắt kẹo thành miếng nhỏ!
   

Cà Chua Dồn Nhân Tươi

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=430&goto_url=&url=link2_0&eps_no=624&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.05.30/Vegetarianism_2008.05.30_624.wmv

Vật liệu

• 5 quả cà chua tươi
  
• ½ quả ớt chuông đỏ
  
• Sà-lách tròn
  
• 2 quả bơ
  
• 1 muỗng cà-phê muối biển
  
• 1 chén ô-liu đen thái lát
  
• 3 muỗng canh đường thuần chay
  
• 3 muỗng canh giấm
  
• 2 muỗng canh dầu ô-liu
  
• 1 muỗng canh mù-tạt (nếu có thể, nên dùng vật liệu hữu cơ)

Thực hiện

1. Quả bơ: gọt bỏ vỏ, thái hạt lựu cho vào tô lớn.
   
2. Ớt chuông đỏ: bỏ hạt, thái hạt lựu để chung vào tô với bơ.
   
3. Dùng 4 quả cà: cắt 1/3 theo chiều ngang phần trên quả cà: dùng dao nhỏ, cắt chung quanh phần còn lại để lấy bên trong cà ra, để có chỗ dồn nhân vào.
   
4. Quả cà thứ 5: thái hạt lựu, để chung vào tô.
   
5. Cho ô-liu thái lát vào tô với cà, ớt và bơ.
   
6. Nước xốt: rưới đường, giấm, dầu ô-liu, muối biển, mù-tạt lên trên tô đã có sẵn bơ, ớt chuông, cà đã thái hạt lựu và ô-liu.
   
7. Trộn nhẹ và thật đều để kết hợp tất cả hương vị.
   
8. Dồn hỗn hợp nhân vào quả cà, đặt lên đĩa to.
   
9. Dùng lá sà-lách tròn xoay lại để tạo như một tô nhỏ: cho phần nhân còn lại vào, đặt bên cạnh những quả cà dồn nhân tươi.

* Chúng ta có thể dùng món Cà Chua Dồn Nhân Tươi như món gỏi hay món chấm rất ngon và mát vào mùa hè.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG YÊU THƯƠNG

Xốt Pesto Hạt Điều Béo

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=535&goto_url=&url=link2_0&eps_no=789&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.11.11/Vegetarianism_2008.11.11_789.wmv

Vật liệu:

• Tỏi, nhiều theo ý thích
  
• 2 chén lá quế
  
• Tương miso

Kem Hạt Điều:

• Hạt điều sống hữu cơ
  
• 1 tép tỏi tươi hữu cơ
  
• Men dinh dưỡng
  
• Nước
  
• Tùy thích: muối (muối biển & muối Hy Mã) & tiêu

Thực hiện:

Sữa hạt điều:

1. Cho vào máy xay sinh tố 1 chén hạt điều tươi, 3 chén nước, 1 tép tỏi. Xay khoảng 45 giây đồng hồ.
   
2. Đun nóng khoảng vài phút.
   
3. Cho một chút men bổ dưỡng vào để tạo mùi phó-mát. Nấu chín.
   
4. Nêm nếm theo ý thích.

Xốt pesto:

1. Cho vào máy xay sinh tố tỏi, tương miso, muối, 2 chén lá quế, xay nhỏ.
   
2. Cho sữa hạt điều vào. Đun nóng một chút.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG HÒA BÌNH

Bánh Gạo Nướng

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=542&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=798&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.11.20/Vegetarianism_2008.11.20_798.wmv

Vật liệu:

• Cơm nếp để nguội
  
• Hạt xay nhuyễn: hạt hồ đào (walnuts), hạt thông (pine nuts), hạt hạnh nhân (almonds), và hạt điều (cashew nuts)
  
• Bột mè
  
• Muối
  
• Mè đen
  
• Cà chua anh đào
  
• Que nướng
  
• Lá rong biển, cắt sợi nhỏ
  
• Cam tươi, cắt đôi

Thực hiện:

1. Cho mè đen, các loại hạt xay nhuyễn, muối vào tô cơm nếp. Trộn đều.
   
2. Vo thành viên tròn.

Trình bày: * Ghim cà chua anh đào và viêm cơm nếp vào que nướng. Rải lá rong biển cắt sợi lên. *Xếp lên đĩa. Để những miếng cam lên cho đẹp và sẵn sàng dùng.


ĂN CHAY: LỐI SỐNG THÔNG MINH

Bánh Mì Kẹp Trẻ Em Đại Hàn

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=542&goto_url=veg&url=link2_0&eps_no=798&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.11.20/Vegetarianism_2008.11.20_798.wmv

Vật liệu:

• ‘Ham’ thuần chay
  
• Dưa leo ngâm giấm
  
• Cà chua, thái lát
  
• Sà-lách, cỡ vừa lát bánh mì
  
• Xốt cà chua ngọt
  
• Mù-tạc
  
• Mứt

Thực hiện:

1. Phết xốt cà chua lên bánh mì.
   
2. Để sà-lách lên trên.
   
3. Đặt một lát ‘ham.’
   
4. Phết xốt mù-tạc.
   
5. Cho dưa leo ngâm giấm lên.
   
6. Cho cà chua thái lát lên trên.
   
7. Phết mứt lên trên lát bánh mì khác và để lên trên.
   
8. Bánh mì kẹp đã hoàn tất, sẵn sàng đem dùng.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG ĐẠO ĐỨC

Bánh Mì Kẹp Rong Biển và Dưa Leo

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Vật liệu: (1 khẩu phần)

• 2 lát bánh mì
• Xốt mayonnaise thuần chay hoặc kem gỏi chay, để phết
• 2 lát dưa leo
• ¼ lá rong biển
• Một ít mè rang (tùy thích)

Thực hiện:

1. Đặt ¼ lá rong biển lên một lát bánh mì.
2. Phết đều xốt mayonnaise thuần chay hoặc kem gỏi chay lên miếng rong biển.
3. Cho dưa leo lên miếng rong biển và rắc một ít mè.
4. Để lát bánh mì thứ hai lên.
5. Cắt bánh mì kẹp theo đường chéo và dùng tăm để giữ bánh mì với nhau.
   

Gỏi Xoài Xốt Mù-tạc Xanh Wasabi

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 8-10 phút

Vật liệu: (1-2 khẩu phần)

• 75 gram xoài thái sợi
• 50 gram cà-rốt thái sợi
• 25 gram dưa leo Nhật thái sợi
• 1 lá sà-lách (tùy thích), để trình bày
• Một ít mè rang (tùy thích)
  

Xốt Gỏi Mù-tạc Xanh Wasabi:

• 1 muỗng canh kem gỏi chay/ xốt mayonnaise thuần chay
• 1 muỗng cà-phê đường
• 1 muỗng canh giấm táo
• ¼ - ½ muỗng cà-phê mù-tạc xanh wasabi hoặc với số lượng tùy thích
  

Thực hiện:

1. Kết hợp tất cả vật liệu xốt gỏi mù-tạc xanh wasabi trong một chén nhỏ và trộn đều.
2. Xếp xoài thái sợi, cà-rốt thái sợi và dưa leo thái sợi trên lá sà-lách. Trình bày với mè.
3. Dùng với xốt gỏi mù-tạc xanh wasabi.

Sushi Chay

Nguồn http://www.suprememastertv.com/au/

Nếu các bạn không xem được đoạn phim hướng dẫn cách thực hiện trên đây, xin viếng http://www.suprememastertv.com/au/bbs/board.php?bo_table=vege_au&wr_id=404&goto_url=&url=link2_0&eps_no=579&show=vege&flag=0#v hoặc http://video.godsdirectcontact.net/download/2008.04.15/Vegetarianism_2008.04.15_579.wmv

Vật liệu

• 2 nhánh cần tây
• Sà-lách romaine
  
• 1 quả mướp tây
  
• 1 củ cà-rốt
  
• Ớt chuông (tùy thích)
  
• Chanh
  
• 1 quả bơ
  
• Giá alfalfa
  
• Lá rong biển tươi (lá rong biển khô)

Xốt chấm:

• 1 muỗng cà-phê đường tươi
  
• 2 muỗng canh tương miso inaka
  
• 2 muỗng canh nước tương thiên nhiên
  
• 20-25 hạt hạnh nhân, ngâm qua đêm
  
• Một chút mù-tạc
  
• 1 muỗng canh dầu mè
  
• 1 lát chanh
  
• 2 muỗng canh nước
  
• Nước cam vắt, 1 quả

Thực hiện

1. Cà-rốt: thái miếng nhỏ.
   
2. Cần tây, mướp tây: thái mỏng nhỏ, cùng cỡ với lá rong biển.
   
3. Quả bơ: gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng.
   
4. Ớt: thái lát.
   
5. Cách cuốn: Nếu không dùng tấm trải cuốn sushi, thì cuốn bằng tay. Nếu có tấm trải cuốn sushi, sẽ tốt hơn vì cuốn sushi chặt hơn. Để mặt bóng bên ngoài. Cho giá vào miếng lá rong biển. Cho khoảng 3 miếng mướp tây vào. Cho chút cần cây và cà-rốt vào. Cho chút quả bơ lên trên. Bắt đầu cuốn vào giữa, một tay giữ và một tay kéo. Cuốn thật chặt, dùng nước dán kín cuốn sushi. Cắt hai đầu để trông đều và đẹp.
   
6. Xốt chấm: Cho hạnh nhân vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó cho tất cả vật liệu xốt chấm còn lại vào máy sinh tố và xay nhuyễn. Cho vào tô nhỏ.

ĂN CHAY: LỐI SỐNG THÔNG MINH

Bơ Xoài với Xốt Mận

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com/

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Vật liệu (2-4 khẩu phần)

• 1 (150 gram) quả bơ chín, thái hạt lựu
• 1 (150 gram) xoài, gọt vỏ và thái hạt lựu
• 1 muỗng cà-phê mè rang
• 30 gram giá sà-lách (tùy thích)
  

Xốt

• 1 muỗng canh xốt mận, hoặc với số lượng tùy thích
• 1 muỗng canh đường, hoặc với số lượng tùy thích
• 2 muỗng canh nước ấm
• 1 muỗng canh (2 trái chanh) nước chanh vắt tươi, hoặc với số lượng tùy thích
  

Thực hiện

1. Xốt: Hòa tan đường với nước trong một cái tô. Cho xốt mận và nước chanh vắt. Trộn đều và để một bên.
2. Xếp giá sà-lách, quả bơ và xoài trong một đĩa đẹp.
3. Rưới xốt lên trên gỏi. Rắc một ít mè và dùng ngay.

Vịt Chay Bắc Kinh

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Vật liệu (làm được 12 cuốn)

• 12 miếng bánh cuốn chả giò
• 12 lát vịt chay quay vàng
• 50 gram dưa leo, cắt thành miếng dài
• 50 gram cà-rốt, gọt vỏ, thái sợi và ngâm mềm trong nước
• 1 nhánh hành lá (tùy thích), thái sợi
• 3-4 muỗng canh xốt mận
• 2 lá sà-lách Trung Hoa (tùy thích), để trang hoàng
  

Thực hiện

1. Đặt một miếng bánh cuốn gỏi cuốn trên tấm thớt hoặc đĩa. Phết một chút xốt mận vào giữa và chung quanh.
2. Gấp một góc bánh vào chính giữa. Xếp vịt chay quay vàng, dưa leo, cà-rốt và hành lá lên trên. Gấp góc đối ngược lại và cuộn lên. Để thay đổi, chỉ cần gói và cuốn theo ý thích.
3. Xếp lên đĩa và trình bày với sà-lách. Dùng ngay.

Quả Bơ và Tôm Càng Chay

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Vật liệu (làm được 6 phần)

• ½ (75 gram) quả bơ chín, thái hạt lựu
• 6 tôm càng chay, chiên ngập dầu hoặc chiên ít dầu
• 6-12 lát cà-rốt
• 6 que nướng bằng tre

Xốt

• 3 muỗng canh xốt mận, hoặc với số lượng tùy thích
• 3 muỗng canh đường, hoặc với số lượng tùy thích
• 6 muỗng canh nước ấm
• 6 muỗng canh (6 trái chanh) nước chanh vắt tươi, hoặc với số lượng tùy thích
• ¼ trái ớt đỏ tươi, thái nhuyễn
• ¼ muỗng cà-phê mè rang (tùy thích)

Thực hiện

1. Xốt: Hòa tan đường với nước trong một cái tô. Cho xốt mận, ớt và nước chanh vắt vào. Trộn đều và rắc một ít mè. Để một bên.
2. Xếp cà-rốt, tôm càng chay và bơ lên que nướng. Tiếp tục với phần còn lại.
3. Dùng với xốt.

Gỏi Đậu Cô-ve Với Xốt Gỏi Đậu hủ Miso

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 10 phút Thời gian nấu: 5 phút

Vật liệu: (2-4 khẩu phần)

• 150 gram đậu côve, lặt sạch, cắt thành miếng nhỏ và luộc sơ
• Một ít mè và ớt miếng khô hoặc gia vị ớt shichimi để trình bày

Xốt Gỏi Đậu hủ Miso

• 100 gram đậu hủ mềm
• ½ muỗng canh tương miso hoặc với số lượng tùy thích
• 1/3 - ½ muỗng canh đường hoặc với số lượng tùy thích
• Vài giọt dầu mè (tùy thích)

Thực hiện:

1. Kết hợp các vật liệu xốt đậu hủ miso trong một cái tô. Trộn và tán nhuyễn.
2. Thêm đậu côve và trộn đều.
3. Trình bày với mè, ớt miếng khô hoặc gia vị ớt shichimi và dùng.