... Ăn Chay, Cứu Địa Cầu... Ăn Chay Tạo Công Đức... Ăn Chay Giảm Sát Sinh Thú Vật... Ăn Chay Giảm Biến Đổi Khí Hậu... Ăn Chay Giảm Hâm Nóng Toàn Cầu...

Thứ Hai, 14 tháng 6, 2010

Bánh Cuốn Nhân Thịt Chay

Nguồn: Bồ Đề Đạo Tràng http://bodedaotrang.com/index.php?option=com_content&view=section&id=7&Itemid=68

Vật liệu:

  • 2 chén bột gạo
  • 1 chén bột khoai
  • ½ chén bột năng
  • 5 ½ chén nước
  • 3 muỗng súp dầu ăn
  • 1 nhánh boa-rô, thái mỏng
  • 1 cây chả lụa chay, cắt mỏng
  • 1 trái dưa leo, xắt sợi
  • Giá, trụng sơ nước nóng
  • Ngò
Nhân bánh:
  • 300 gr mì căn, cắt hạt lựu nhỏ
  • 50 gr nấm mèo sợi, ngâm nước xả sạch
  • 1 nhánh boa-rô phần trắng, cắt nhỏ
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • Nước tương, muối, đường, bột nêm nấm, tiêu

Thực hiện:

Bột bánh:

  1. Hòa tan bột gạo, bột năng, bột khoai, muối, dầu ăn và nước với nhau. Để đó 1 giờ sau mới tráng bánh.

Nhân bánh:

  1. Xào dầu ăn với boa-rô cho vào. Thêm mì căn, nấm mèo vào. Nêm nước tương, muối, đường, bột nêm nấm, tiêu cho vừa ăn.
Tráng bánh:
  1. Boa-rô phi vàng.
  2. Đun nóng dầu ăn trong chảo không dính. Cho 1 muỗng bột vào, trải đều để bột phủ khắp mặt chảo, khoảng 3 phút bánh chín. Sau đó úp chảo ra đĩa có phết dầu ăn. Kế đó cho nhân bánh vào giữa rồi cuốn lại.

Trình bày:

Bày bánh cuốn lên dĩa, xếp chả lụa cắt mỏng lên. Thêm giá trộn với dưa leo. Rắc hành phi, ngò lên trên.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét