Chuối Chiên

Trích phỏng từ Thư Viện Phật Học http://thuvienphathoc.blogspot.com/

Vật liệu

• 12 trái chuối sứ

Bột chiên chuối:

• 1 cân Anh bột gạo
• 1 chén đường
• 1 chén mè
• 1 gói bột nổi ALSA
• 1 chén dừa bào
• 2 ½ chén nước

Thực hiện:

1. Chuối bột vỏ, xẻ làm hai theo chiều dọc. Để lên thớt có lót miếng ny-lông để ép cho chuối mỏng đều.
2. Trộn tất cả vật liệu với nhau bột chiên chuối với nhau cho hơi sệt, để yên một giờ.
3. Nhúng chuối vào bột. Dùng muỗng lớn múc miếng chuối và cho bột bao đều miếng chuối. Thả vào chảo dầu chiên. Chuối vàng đều lấy ra để ráo dầu. Dùng nóng.
   

Bí quyết:

• Có thể dùng chuối sứ, nhưng đừng chín quá, bằng không sẽ bị mềm.
• Dùng một chút mè thì dầu ít bị cháy hơn.