Cơm Chiên Mướp tây Cà-rốt

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 15 phút, Thời gian nấu: 8 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, nấu chín
• 100 gram mướp tây, thái nhuyễn
• 25 gram cà-rốt, gọt vỏ và thái nhuyễn
• 1 tép tỏi hoặc 1 lát gừng, thái nhuyễn
• 1 muỗng canh dầu ô-liu
• Muối và tiêu, với số lượng tùy thích
• 1 muỗng cà-phê dầu mè
• Một ít ngò tươi (tùy thích), để trang hoàng

Thực hiện

1. Đun nóng dầu ô-liu trong một chảo sâu lòng. Cho gừng hoặc tỏi vào, phi đến khi tỏa mùi thơm.
2. Cho mướp tây và cà-rốt vào, xào trong 1 phút.
3. Trộn cơm vào và xào 2-3 phút hoặc cho đến khi cơm nóng đều. Rưới một chút nước nếu quá khô. Nêm với muối và tiêu.
4. Thêm vào dầu mè và dùng nóng.
   

Bí quyết: Cơm dùng để chiên cần nấu trước ít nhất hai giờ hoặc đêm hôm trước.