Cơm Chiên Rau

Nguồn: ModernVegetarian http://crystalbyblog.blogspot.com

Thời gian chuẩn bị: 5 phút, Thời gian nấu: 5 phút

Vật liệu (2 khẩu phần)

• 200 gram gạo, nấu chín
• 100 gram rau dền tươi, thái nhuyễn
• 6 nấm nút, thái hạt lựu
• 50 gram nấm bào ngư, thái hạt lựu
• 1-1½ muỗng canh dầu ô-liu
• Muối, để nêm
• Mè rang (tùy thích), để trang hoàng

Thực hiện

1. Đun nóng dầu trong một chảo sâu lòng trên lửa trung bình và xào nấm khoảng 1-2 phút.
2. Cho rau dền vào, xào khoảng 1-2 phút. Trộn cơm vào và nêm với muối và tiêu. Xào khoảng 2 phút hoặc cho đến khi cơm nóng đều. Rưới một chút nước nếu quá khô.
3. Rắc một ít mè và dùng nóng.
   

* Bí quyết: Cơm dùng để chiên cần nấu trước ít nhất hai giờ hoặc đêm hôm trước.