Bắp Cải Hấp

Nguồn: http://www.godsdirectcontact.org/veg/alternativeliving/recipe/

Vật liệu:

• 1 cái bắp cải trắng lớn
• 4 miếng đậu hủ trắng
• 100 gram "ham" nhão thuần chay
  
• ¼ củ hành tây
• 1 gói bún tàu nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Bột nêm, tiêu, muối, hành, ngò
  

Thực hiện:

a) Nhân:

1. Tàu hủ trắng vắt ráo nước, xay nhuyễn.
2. Củ hành tây cũng xay nhuyễn, sau đó trộn với tàu hủ.
3. Cho "ham" vào bóp cho đều với tiêu, muối, bột nêm.
4. Bún tàu rửa với nước xong, cắt ngắn cỡ 1 phân, trộn chung với tàu hủ, xong đậy để đấy.

b) Bắp cải:

1. Cho phần lá xanh bên ngoài, cắt cuốn lá tách nhẹ đừng cho lá cải bị rách, xong nhúng vào nước sôi, cho lá cải dịu lại để cuốn, lá cải cắt làm 2 bỏ phần giữa sóng.
2. Trải ½ lá cải ra, lấy 1 muỗng nhân để dài theo chiều ngang lá cải rồi cuốn, xong bỏ vào xửng hấp độ 10 phút (nếu nước đang sôi).
   

Ghi chú:

* Món này có thể ăn liền với nước tương + chút ớt
* Hay muốn làm món xúp thì lấy nước luộc lá cải, rồi nêm nếm, bột nêm, hành, ngò cho vừa ăn, rồi bỏ cuốn cải hấp vào ta sẽ có món xúp thật tuyệt.